ORGANIC HOJICHA 50 GRAM

Zo maak je hōjicha (latte)

Los 4 gram hojicha op in een klein beetje heet water van 80 graden en klop glad met een bamboe whisk of melkopschuimer. Vul aan met 180 ml heet water voor pure thee, of 180 ml opgescuimde melk voor een latte. Niet zoet van zichzelf: voeg naar smaak honing, agave of suiker toe. Ook lekker koud: los op in weinig heet water, laat afkoelen en schenk over ijs. Lekker met koemelk, havermelk of amandelmelk. 

Verpakking en inhoud

• 300 gram – ca. 75 hōjicha lattes
• Ook verkrijgbaar als sample en in een 50 gram verpakking

Ingrediënten

100% biologische geroosterde groene thee (hōjicha), Japan.

Veelgestelde vragen over hōjicha

Wat is hojicha?

Groene thee die na het drogen wordt geroosterd op hoge temperatuur. Daardoor verliest hij het grassige karakter van gewone groene thee en krijgt hij een warme, nootige smaak met lichte hartige tonen. De kleur verandert van groen naar bruin, het cafeïnegehalte daalt sterk. Qua smaak zit hij ergens tussen genmaicha en oolong in, maar dan in poedervorm zodat je hem ook als latte kunt maken.

Is hojicha zoet? Lijkt het op een chai latte?

Nee. Hojicha is van nature niet zoet en niet kruidig. Geen kaneel, geen kardemom, geen suiker: gewoon geroosterd en nootig. Wie een zoete latte wil, voegt zelf honing, agave of suiker toe naar smaak. De smaak is warmer en voller dan matcha, maar heel anders dan een chai latte.

Is hojicha iets voor mij als ik niet van matcha houd?

Waarschijnlijk wel. Matcha heeft een uitgesproken grassige smaak die niet voor iedereen werkt. Hojicha heeft dat niet: hij is geroosterd, licht hartig en nootig. Liefhebbers van genmaicha of oolong zullen hojicha waarschijnlijk ook lekker vinden.

Wat is het verschil tussen hojicha en matcha?

Beide komen van de groene theeplant, maar verder zijn ze elkaars tegenpolen. Matcha is gemalen van beschaduwde blaadjes en heeft een grassige, umami-rijke smaak met relatief veel cafeïne. Hojicha is geroosterd, smaakt nootig en hartig, en bevat van nature veel minder cafeïne. Matcha is intens, hojicha is rustiger. Meer weten over matcha? Bekijk het assortiment van The Matcha League.

Hoeveel cafeïne zit er in hojicha?

Veel minder dan je verwacht. Een kopje hojicha bevat ca. 8 mg cafeïne, terwijl koffie op ca. 95 mg zit en matcha op ca. 60 tot 70 mg per portie. Het roosterproces breekt een groot deel van de cafeïne af, waardoor hojicha een van de laagst-cafeïne theesoorten is. Precies waarom hij in Japan traditioneel ook 's avonds wordt gedronken. Let op: bij poeder consumeer je het hele gemalen blad, dus iets meer dan bij gezeefde losse thee, maar nog altijd ver onder koffie of matcha. 

Is hojicha gezond?

Hojicha bevat antioxidanten en L-theanine, een stof die van nature in groene thee voorkomt en ontspanning bevordert. Het lage cafeïnegehalte maakt hem geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne en veilig om te drinken tijdens de zwangerschap en borstvoeding.  

Waar komt deze hojicha vandaan en wat maakt hem anders?

Hojicha ontstond in de jaren twintig in Kyoto, toen een theehandelaar een partij thee die hij niet kon verkopen roosterde in plaats van weggooide. Het resultaat was zo goed dat het een eigen theestijl werd. Onze hojicha komt uit de prefectuur Miyazaki op Kyushu, een regio bekend om zoete, bloemige en cacaoachtige smaaknoten door unieke cultivars en roostertechnieken. Deze hojicha is onderdeel van het assortiment van The Matcha League., Tea Bar's eigen matchamerk met meer dan 15 jaar ervaring in Japanse thee.

Hoe bewaar je hojicha poeder?

Luchtdicht, droog en donker. Niet in de koelkast want vocht is de vijand van poeder. Bij goede bewaring blijft hojicha minstens een jaar goed na opening. Merk je dat de geur afneemt, dan is de smaak ook op zijn retour.

Waarom Tea Bar?

• ✔ Gratis verzending vanaf €45
• ✔ Altijd een gratis sample bij elke bestelling
• ✔ Besteld voor 21:00 = vandaag verstuurd
• ✔ 9.7 op basis van 4000+ reviews (Kiyoh)

Bestel direct. Gratis verzending vanaf €45 en altijd een gratis sample erbij.