Matcha latte maken Matcha latte is geen instant poeder uit een zakje maar gemalen groene thee van hoge kwaliteit, opgelost in heet water en aangevuld met opgeschuimde melk. The Matcha League. is ons eigen matchamerk, rechtstreeks uit Uji, Japan: de regio waar de beste matcha ter wereld vandaan komt. Matcha van vóór de hype. Puur, biologisch, direct uit Uji, Japan. ✔ 100% biologische Japanse matcha van The Matcha League., exclusief bij...

Matcha latte maken

Matcha latte is geen instant poeder uit een zakje maar gemalen groene thee van hoge kwaliteit, opgelost in heet water en aangevuld met opgeschuimde melk. The Matcha League. is ons eigen matchamerk, rechtstreeks uit Uji, Japan: de regio waar de beste matcha ter wereld vandaan komt. Matcha van vóór de hype. Puur, biologisch, direct uit Uji, Japan.

• ✔ 100% biologische Japanse matcha van The Matcha League., exclusief bij Tea Bar
• ✔ Latte Grade Matcha: speciaal geselecteerd op smaak, kleur en romigheid in melk
• ✔ Gratis verzending vanaf €45, altijd een gratis sample erbij
• ✔ Besteld voor 21:00 = vandaag verstuurd
• ✔ 9.7 op basis van 4000+ reviews (Kiyoh)

Veelgestelde vragen over matcha latte

Wat is een matcha latte?

Een matcha latte is opgeloste matcha met opgeschuimde melk. Matcha is tot fijn poeder gemalen groene thee: je lost het op in een klein beetje heet water, klopt het glad en voegt warme of koude opgeschuimde melk toe. Het resultaat is een romige latte met een umami smaak. Je drinkt het hele blad op en neemt daarmee meer werkzame stoffen op dan bij gewone groene thee.

Hoe maak je een goede matcha latte?

Een goede matcha latte staat of valt met drie dingen: kwaliteit van de matcha, watertemperatuur en hoe je hem klopt.

Gebruik 3 gram matcha per portie voor een volle, uitgesproken matchasmaak. Wil je het wat zachter, gebruik dan 2 gram. Los de matcha op in 60 ml water van ongeveer 80 graden, nooit kokend water want dat maakt de matcha bitter. Klop hem goed glad met een bamboe whisk of melkopschuimer tot er geen klontjes meer in zitten en het licht schuimig is. Voeg daarna 150 tot 200 ml opgeschuimde melk toe, afhankelijk van hoe sterk je de matcha smaak wil.

Het grootste probleem bij een tegenvallende matcha latte is bijna altijd een van twee dingen: water dat te heet was, of matcha die niet glad genoeg is geklopt. En slechte matcha. Dat laatste los je op door te beginnen met de juiste basis.

Welke matcha is het beste voor een latte?

Er is helaas veel troep op de markt gekomen sinds matcha populair is geworden. Veel producten worden verkocht als matcha maar zijn in werkelijkheid goedkoop gemalen groene thee van onduidelijke herkomst: geel van kleur, bitter van smaak en ver verwijderd van wat echte matcha is. Echte matcha komt uit Japan, bij voorkeur uit Uji: de regio ten zuiden van Kyoto waar de beste matcha ter wereld al eeuwenlang wordt verbouwd.

Niet elke matcha werkt bovendien even goed in een latte. Ceremonial grade matcha is bedoeld om puur te drinken en heeft een subtiele smaak die verloren gaat in melk. Latte grade matcha heeft een vollere, robuustere smaak die goed standhoudt naast melk en geeft een mooie heldergroene kleur. The Matcha League. Classic is 100% biologische Latte Grade Matcha uit Uji, speciaal geselecteerd op smaak, kleur en zachte umami in melk. Geen bittere nasmaak, geen geelgroene kleur, geen onduidelijke herkomst. Dezelfde kwaliteit die professionele barista's gebruiken, gewoon thuis te bestellen. Meer weten over wat deze matcha zo bijzonder maakt? Lees de productpagina van The Matcha League.

Wat heb je nodig om een matcha latte te maken?

De basis: goede matcha, heet water van 80 graden en iets om de matcha glad mee te kloppen. Een bamboe whisk (chasen) geeft het beste resultaat: hij verdeelt de matcha gelijkmatig en voorkomt klontjes. Een matchakom of glas met schenktuit maakt het kloppen makkelijker. Heb je nog niets in huis? Het Matcha Latte Starter Pack bevat alles wat je nodig hebt: 50 gram Latte Grade Matcha, een matchakom, bamboe whisk, whisk houder, matchalepel en matchazeef. Goed voor 16 matcha lattes.

Welke melk werkt het beste in een matcha latte?

Bijna elke melk werkt, maar ze geven een ander resultaat. Volle koemelk geeft de romigste textuur. Havermelk is onze eigen favoriet: het schuimt goed op, heeft een licht zoete smaak die goed combineert met matcha en overstemt de matchasmaak niet. Amandelmelk is lichter maar schuimt minder goed. Kokosmelk geeft een zoetere, tropische toon. Experimenteer gerust.

Zit er cafeïne in een matcha latte?

Ja. Matcha bevat gemiddeld 30 mg cafeïne per gram. Bij 3 gram matcha per latte kom je uit op ongeveer 90 mg per portie. Dat is vergelijkbaar met een espresso maar minder dan een grote koffie. De cafeïne in matcha wordt langzamer opgenomen dan bij koffie, mede door de aanwezigheid van L-theanine. Dat geeft een rustiger, langer aanhoudend effect zonder de scherpe piek van koffie. Een cafeïnevrije variant is er niet.

Is een matcha latte gezond?

Matcha zit vol antioxidanten, chlorofyl en L-theanine. Omdat je het hele blad oplost en opdrinkt in plaats van alleen een aftreksel te trekken, neem je meer werkzame stoffen op dan bij gewone groene thee. Soms lees je dat matcha vetverbranding stimuleert, de concentratie verhoogt of de stofwisseling versnelt. Niet alles is wetenschappelijk hard bewezen. Wat wel vaststaat: een matcha latte van goede kwaliteit, zonder toegevoegde suiker, is een stuk gezonder dan gezoete chai latte of koffie.

Wat is het verschil tussen matcha latte en gewone matcha thee?

Gewone matcha thee is matcha opgelost in heet water, zonder melk. De smaak is intens, kruidig en uitgesproken umami. Een matcha latte voegt opgeschuimde melk toe, waardoor de smaak zachter en romiger wordt. Voor beginners is een latte vaak een betere instap: de melk tempert de bitterheid en maakt het toegankelijker. Wil je de volledige smaak van matcha zonder afleiding, drink dan puur als thee.

Kan ik ook een iced matcha latte maken?

Ja, en dat is eigenlijk nog makkelijker. Los de matcha op in 60 ml heet water van 80 graden en klop hem glad. Vul een glas met ijsblokjes, voeg koude melk toe en schenk de matcha shot er langzaam overheen. Dat geeft de kenmerkende groene laag bovenop. Roer voor gebruik door. Meer over iced matcha? Daar hebben we een aparte pagina voor.

Hoe bewaar je matcha?

Na opening in de koelkast, afgesloten van lucht en licht. Matcha oxideert snel: de kleur wordt geler en de smaak vlakker als je hem open laat staan. Na opening is de matcha 4 tot 6 weken op z'n best. Ongeopend blijft hij minimaal 12 maanden goed.