Hojicha poeder kopen Hojicha poeder is gemalen geroosterde groene thee uit Japan. Notig, licht hartig en van nature bijna cafeïnevrij: precies waarom hij in Japan al een eeuw lang ook 's avonds wordt gedronken. Dat hij hier pas recent opduikt komt doordat de Japanse thee-import zich altijd richtte op sencha en matcha. Nu die bekend zijn, komen de andere Japanse theesoorten langzaam overwaaien. Hojicha is daar een van.  Onze hojicha komt...

Hojicha poeder kopen

Hojicha poeder is gemalen geroosterde groene thee uit Japan. Notig, licht hartig en van nature bijna cafeïnevrij: precies waarom hij in Japan al een eeuw lang ook 's avonds wordt gedronken. Dat hij hier pas recent opduikt komt doordat de Japanse thee-import zich altijd richtte op sencha en matcha. Nu die bekend zijn, komen de andere Japanse theesoorten langzaam overwaaien. Hojicha is daar een van. 

Onze hojicha komt van The Matcha League., Tea Bar's eigen Japanse theemerk, biologisch geteeld in de prefectuur Miyazaki op Kyushu.

• ✔ 100% biologisch hojicha poeder uit Miyazaki, Japan
• ✔ Van nature bijna cafeïnevrij: ca. 8 mg per portie versus ca. 95 mg in koffie
• ✔ Verkrijgbaar als sample, 50 gram en 300 gram
• ✔ Gratis verzending vanaf €45, altijd een gratis sample erbij
• ✔ Besteld voor 21:00 = vandaag verstuurd
• ✔ 9.7 op basis van 4000+ reviews (Kiyoh)

Ons hojicha poeder assortiment

We verkopen hojicha poeder in drie formaten. De sample is er voor wie eerst wil proeven. De 50 gram verpakking is goed voor ca. 12 porties. De 300 gram verpakking is voor wie al weet wat hij wil en er gewoon genoeg van wil hebben: goed voor ca. 75 porties.

Veelgestelde vragen over hojicha poeder

Wat is hojicha poeder?

Hojicha poeder is fijngemalen geroosterde groene thee. Gewone groene thee wordt na het plukken gestoomd om oxidatie te stoppen. Hojicha gaat daarna nog een stap verder: de blaadjes worden geroosterd op hoge temperatuur, waardoor de kleur verandert van groen naar bruin, de smaak notiger en hartiger wordt en het cafeïnegehalte sterk daalt. Het poeder werkt net als matcha: oplossen in heet water, eventueel met melk voor een latte. Alleen smaakt het heel anders dan matcha.

Waar smaakt hojicha naar?

Notig, licht hartig en een beetje geroosterd. Denk aan de smaak van geroosterde rijst of genmaicha, maar dan ronder en zachter. De smaak is warmer dan matcha en minder uitgesproken dan koffie. Niet zoet van zichzelf: wie dat wil voegt honing, agave of suiker toe. Klanten die matcha te intens vinden of koffie te zwaar, vinden hojicha vaak verrassend toegankelijk.

Hoe gebruik je hojicha?

Vooral als warm of koud drankje, als latte of als bakingredient. Hojicha poeder lost snel op en mengt goed met melk, havermout, yoghurt of beslag. In Japan wordt hij traditioneel gedronken na het eten en 's avonds, juist omdat het cafeïnegehalte zo laag is. Het bevat antioxidanten en L-theanine, een stof die van nature in groene thee voorkomt.

Is het goed om elke dag hojicha te drinken?

Voor de meeste mensen wel. Het cafeïnegehalte is zo laag (ca. 8 mg per portie) dat dagelijks gebruik voor vrijwel iedereen geen probleem is. Je kunt het veilig drinken tijdens je zwangerschap of als je borstvoeding geeft. 

Wat is het verschil tussen hojicha poeder en matcha poeder?

Beide zijn gemalen Japanse groene thee in poedervorm, maar daar houdt de overeenkomst op. Matcha wordt gemalen van beschaduwde blaadjes en heeft een uitgesproken grassige, umami-rijke smaak met relatief veel cafeïne (ca. 60 tot 70 mg per portie). Hojicha wordt geroosterd en smaakt notig en hartig, met ca. 8 mg cafeïne per portie. Matcha is intens, hojicha is rustiger. Wie matcha kent maar 's avonds nog iets wil: dit is het antwoord. Meer weten over matcha? Bekijk het assortiment van The Matcha League.

Hoe maak je hojicha met poeder?

Los 4 gram hojicha poeder op in een klein beetje heet water van 80 graden en klop glad met een bamboe whisk of melkopschuimer. Vul aan met 180 ml heet water voor pure thee, of met opgescuimde melk voor een latte. Niet zoet van zichzelf: voeg naar smaak honing, agave of suiker toe. Ook lekker koud: los op in weinig heet water, laat afkoelen en schenk over ijs. Hojicha poeder lost snel op en is 100% puur zonder toevoegingen.

Hoeveel cafeïne zit er in hojicha poeder?

Ca. 8 mg per portie. Ter vergelijking: een kopje koffie bevat ca. 95 mg, matcha ca. 60 tot 70 mg en gewone groene thee ca. 30 tot 40 mg. Het roosterproces breekt een groot deel van de cafeïne af. Let op: bij poeder consumeer je het hele gemalen blad, dus iets meer dan bij gezeefde losse thee, maar nog altijd ver onder koffie of matcha. Precies waarom hij in Japan traditioneel ook 's avonds wordt gedronken.

Wat is het verschil tussen hojicha poeder en losse hojicha?

Losse hojicha zijn de geroosterde blaadjes zelf, die je zet als thee. Hojicha poeder is diezelfde thee fijngemalen, zodat hij oplost in water of melk zonder te zeven. Het poeder is ideaal voor lattes en recepten. De smaak is iets voller omdat je het hele blad consumeert. Wij verkopen alleen hojicha poeder, geen losse hojicha blaadjes.

Waar komt deze hojicha vandaan?

Uit de prefectuur Miyazaki op het eiland Kyushu in Japan. Miyazaki staat bekend om unieke cultivars en roostertechnieken die zorgen voor zoete, bloemige en licht cacaoachtige smaaknoten. Hojicha ontstond in de jaren twintig in Kyoto, toen een theehandelaar een partij thee die hij niet kon verkopen roosterde in plaats van weggooide. Het resultaat was zo goed dat het een eigen theestijl werd. Onze hojicha is biologisch geteeld en is onderdeel van het assortiment van The Matcha League., Tea Bar's eigen matchamerk met meer dan 15 jaar ervaring in Japanse thee.

Hoe bewaar je hojicha poeder?

Luchtdicht, droog en donker. Niet in de koelkast want vocht is de vijand van poeder. Bij goede bewaring blijft hojicha minstens een jaar goed na opening. Merk je dat de geur afneemt, dan is de smaak ook op zijn retour.