THE MATCHA LEAGUE. CEREMONIAL MATCHA - SIGNATURE

Hoe maak je The Matcha League Ceremonial Grade?

Gebruik 1 gram (een halve theelepel) per 80 ml water van 70 tot 80 graden — niet kokend, dat maakt matcha bitter. Los op in een brede kom met een matchaklopper. Klop een M-vorm tot er een schuimlaag ontstaat en het poeder volledig is opgelost.

Voor een matcha latte: gebruik 3 gram opgelost in 60 ml heet water en voeg 180 ml opgeschuimde melk of melkvervanger toe. Drink je veel lattes? Dan is onze Latte Grade Matcha beter geschikt en een stuk voordeliger.

Voor het beste resultaat: gebruik een matcha maatlepel (schept precies 1 gram) en een matchaklopper.

Verpakking en inhoud

30 gram biologische Ceremonial Grade matcha in een luchtdicht blikje. Goed voor 30 pure shots of 10 matcha lattes. We verkopen deze kwaliteit bewust niet in bulk. In een blikje blijft de smaak en kleur goed, in een zak gaat de kwaliteit veel te snel verloren.

Na opening 4 tot 6 weken houdbaar in de koelkast. Gesloten minimaal 12 maanden houdbaar (zie onderzijde verpakking).

Ingrediënten

Biologische matcha (100%).

Veelgestelde vragen over The Matcha League. Ceremonial Matcha

Wat is het verschil tussen ceremonial, premium en latte grade matcha?

Ceremonial Grade is de hoogste kwaliteit: gemalen van de jongste theeblaadjes, felgroen, mild en geschikt om puur te drinken. Premium Grade zit daar net onder; ook goed om puur te drinken, maar iets pittiger van smaak. Latte Grade (ook wel cooking grade of latte grade genoemd) is geselecteerd op smaak in melk. Die houdt zijn eigen smaak beter vast in combinatie met de dominante smaak van melk.

Is "ceremonial grade" een beschermde term?

Nee, en daar wordt ook gretig misbruik van gemaakt. Elk merk mag zijn matcha ceremonial grade noemen, ongeacht de kwaliteit of herkomst. Het zegt op zichzelf dus niets. Wat wél iets zegt is de herkomst: matcha uit Uji, Japan voldoet aan strenge Japanse kwaliteitseisen. Dat is waar wij op selecteren. 

Hoe herken je echte matcha?

Aan de kleur en de herkomst. Goede matcha is felgroen en niet gelig of bruin. En het komt uit Japan, bij voorkeur uit Uji, de matcharegio bij uitstek. Smaakt je matcha bitter of grasachtig? Dan is de kwaliteit laag, de watertemperatuur te hoog, of allebei.

Komt jullie matcha uit Uji?

Uji is de bekendste matcharegio van Japan, vlak bij Kyoto. Het klimaat, de grond en de teeltmethodes daar produceren al eeuwen de beste kwaliteit. Matcha die aan de Japanse kwaliteitseisen voor Uji voldoet is geen marketingterm:het is een geografische en teeltstandaard. Wij selecteren alleen matcha die daar aan voldoet.

Kan ik deze matcha ook als latte gebruiken?

Ja, dat kan. Maar als je vooral lattes drinkt, raden we onze Classic Matcha aan. Die is speciaal geselecteerd op smaak in (plantaardige) melk, schuimt mooi op en is een stuk voordeliger. Ceremonial Grade gebruik je het liefst puur, want dan proef je echt het verschil.

Hoe bewaar ik matcha goed?

Na opening in de koelkast, goed afgesloten. Dan blijft de smaak en de felgroene kleur 4 tot 6 weken goed. Ongeopend minimaal 12 maanden houdbaar. Matcha is gevoelig voor licht, lucht en vocht. Vandaar het blikje.

Waarom geen zakjes maar een blikje?

Matcha van Ceremonial kwaliteit verdient een goede verpakking. In een zak gaat de smaak en kleur veel sneller achteruit door oxidatie. In een luchtdicht blikje blijft de kwaliteit behouden. Zakken zijn goedkoper in productie, niet beter voor de matcha.

Waarom Tea Bar?

• ✓ Gratis verzending vanaf €45
• ✓ Altijd een gratis sample bij elke bestelling
• ✓ Besteld voor 21:00 = vandaag verstuurd
• ✓ 9.7 op basis van 4000+ reviews (Kiyoh)

Bestel direct. Gratis verzending vanaf €45 en altijd een gratis sample erbij.