Pure Matcha

Wat is matcha en waarom is het gezond? Om dat te begrijpen moet je weten wat matcha precies is. Matcha komt van de "gewone" theeplant Camelia Sinensis, maar ondergaat een ander verwerkingsproces. De theeplanten worden voor de oogst een aantal weken in de schaduw gezet. De struiken willen groeien en daarvoor moeten ze extra hard werken. Ze putten dit uit eigen kracht en maken in dat proces een hoge concentratie van waardevolle stoffen aan:...

Wat is matcha en waarom is het gezond?

Om dat te begrijpen moet je weten wat matcha precies is. Matcha komt van de "gewone" theeplant Camelia Sinensis, maar ondergaat een ander verwerkingsproces. De theeplanten worden voor de oogst een aantal weken in de schaduw gezet. De struiken willen groeien en daarvoor moeten ze extra hard werken. Ze putten dit uit eigen kracht en maken in dat proces een hoge concentratie van waardevolle stoffen aan:

1. Chlorofyl: zorgt voor de intense groene kleur en bevat vitamine A, C, E en K en is rijk aan de mineralen calcium, magnesium, kalium en ijzer.

2. Aminozuren: essentieel voor een goede stofwisseling en opslag van voedingsstoffen.

3. L-theanine: heeft een dempend effect op cafeïne en kan kalmerend werken

4. Antioxidanten: stoffen die gezonde cellen en weefsels in het lichaam beschermen tegen vrije radicalen.

Omdat het groene thee poeder is drink je het helemaal op. In tegenstelling tot "gewone" groene thee krijg je bijvoorbeeld 15 keer meer antioxidanten binnen. Voeg geen suiker toe en gebruik een suikervrije melkvervanger voor de meest gezonde matcha latte.

Wat zijn matcha grades?

Je hebt drie matcha grades:

☆ Cooking Grade voor smoothies en om mee te koken.

☆☆ Premium Grade voor lattes en pure matcha. 

☆☆☆ Ceremonial Grade is voor de meest smaakvolle pure matcha. 

Drink je het liefst puur? Dan is goede kwaliteit essentieel. Bij Tea Bar bestel je de hoogste kwaliteit: Ceremonial High Grade, dat is driesterren Uji matcha uit Japan. Je herkent hoge kwaliteit matcha aan de felgroene kleur en een milde grassige smaak.

Een andere optie is de Premium matcha, dit is de op een na hoogste kwaliteit. De smaak is iets minder vol, maar de prijs ligt een stuk lager. Premium matcha is ook geschikt voor het maken van matcha lattes.