The Matcha Crew

Wat is matcha? Matcha is tot poeder vermalen groene thee, meestal uit Japan. Matcha bevat 15 keer meer antioxidanten dan gewone groene thee en aangezien het een poeder is drink je het allemaal op (in tegenstelling tot gewone thee waar je de bladeren alleen trekt). Het heeft een hartige smaak (umami) waar sommige mensen even aan moeten wennen. The Matcha Crew The Matcha Crew is speciaal voor het maken van matcha lattes. 100% pure en...

Wat is matcha?

Matcha is tot poeder vermalen groene thee, meestal uit Japan. Matcha bevat 15 keer meer antioxidanten dan gewone groene thee en aangezien het een poeder is drink je het allemaal op (in tegenstelling tot gewone thee waar je de bladeren alleen trekt). Het heeft een hartige smaak (umami) waar sommige mensen even aan moeten wennen.

The Matcha Crew

The Matcha Crew is speciaal voor het maken van matcha lattes. 100% pure en biologische matcha met een volle en zachte smaak. De ideale basis voor creamy matcha lattes, je hoeft alleen opgeschuimde melk toe te voegen.

Hoe maak je een matcha latte?

Gebruik een volle theelepel (4 gram) matcha per kop. Voeg een scheutje heet (niet kokend!) water toe en los de matcha helemaal op met een kleine garde of bamboe whisker. Maak af met 200 ml opgeschuimde (haver)melk en je latte is klaar. Je kunt suiker of honing naar smaak toevoegen, maar (plantaardige) melk maakt de latte vaak al zoet genoeg.

Waarom is matcha zo gezond?

Om dat te begrijpen moet je weten wat matcha precies is. Matcha komt van de "gewone" theeplant Camelia Sinensis, maar ondergaat een ander verwerkingsproces. De theeplanten worden voor de oogst een aantal weken in de schaduw gezet. De struiken willen groeien en daarvoor moeten ze extra hard werken. Ze putten dit uit eigen kracht en maken in dat proces een hoge concentratie van waardevolle stoffen aan:

1. Chlorofyl: zorgt voor de intense groene kleur en bevat vitamine A, C, E en K en is rijk aan de mineralen calcium, magnesium, kalium en ijzer.

2. Aminozuren: essentieel voor een goede stofwisseling en opslag van voedingsstoffen.

3. L-theanine: heeft een dempend effect op cafeïne en kan kalmerend werken

4. Antioxidanten: stoffen die gezonde cellen en weefsels in het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. 

Omdat het groene thee poeder is drink je het helemaal op, in tegenstelling tot "gewone" groene thee. Voeg geen suiker toe en gebruik een suikervrije melkvervanger voor de meest gezonde matcha latte.

Zit er cafeïne in matcha latte?

Er zit cafeïne in matcha, ongeveer 30 mg per 1 gram matcha. Ter vergelijking: in een espresso zit ongeveer 65mg. Bij een matcha latte gebruik je 4 gram, dat betekent ongeveer 120 mg cafeïne per kop. De cafeïne in matcha wordt langzamer opgenomen dan bij koffie, het zorgt dus niet voor een gejaagd gevoel.

Mag je matcha latte drinken als je zwanger bent?

Er zit 120 mg cafeïne in een matcha latte. Als je zwanger bent raadt het Voedingscentrum aan om niet meer dan 200 mg op een dag te drinken. Drink daarom niet meer dan één matcha latte per dag. We raden dit ook aan voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of slecht slapen.