Premium Matcha poeder 40 gram

Ingredienten:

• een blikje met Japanse premium grade matcha poeder van 40 gram (goed voor 50-60 kopjes)

Gebruik een halve theelepel per kop en klop de luchtbelletjes uit de matcha met een whisker. Matcha kloppers vind je hier. Matcha is na opening nog ca. 2 maanden in de koelkast te bewaren.

Wat is matcha?

Matcha is afkomstig van (Japanse) theestruiken. Deze theestruiken worden enkele weken voor de pluk afgeschermd met zonneschermen zodat de thee in de schaduw komt. Op die manier vertraag je de fotosynthese en ontwikkelt de plant veel aminozuren en extra chlorofyl (zorgt voor de intens groene kleur). Matcha bevat 15 keer meer anti oxidanten dan gewone groene thee en aangezien het een poeder is drink je het allemaal op (in tegenstelling tot gewone thee waar je de bladeren alleen trekt). Het heeft een hartige smaak (umami) waar sommige mensen even aan moeten wennen. Je klopt het op in water of melk met een bamboe klopper. Maar een lepel in een smoothie of juice is ook heerlijk. 

Matcha komt in verschillende gradaties. Tea Bar verkoopt de duurdere premium grade en ceremonial grade matcha. Goedkopere, lagere gradaties bestaan ook en zijn met name bedoeld als je met matcha wilt gaan koken of bakken.